Connexion  •  M’enregistrer

La nourriture en 1941

Pétain, Laval, le régime de Vichy et tous ceux qui furent acteurs de cette période sombre de notre histoire. La collaboration, les collaborateurs, la vie quotidienne sous la botte de l'occupant, les privations, le marché noir...
MODÉRATEURS : gherla, alfa1965

Nouveau message Post Numéro: 1  Nouveau message de sky  Nouveau message 03 Jan 2006, 22:09

slt
merci a toi pour ce resume de ces faibles portions de nourritures :(
cdt
sky


 

Voir le Blog de sky : cliquez ici


Nouveau message Post Numéro: 2  Nouveau message de Marc  Nouveau message 07 Jan 2006, 09:52

D'après Jean Colard ("L'alimentation de la Belgique sous l'occupation allemande 1940-1944), Louvain, Nouvelles Publications universitaires, 1945, voici les rations mensuelles par personne pour 10 aliments de première nécéssité:
Pain: entre 6,750 Kg et 7,500 Kg.
Café: 375 gr.
Graisse alimentaire: 1,050 Kg.
Beurre: 125 gr. à 300 gr.
Pommes de terre: 15 Kg.
Confiture: de 225 gr. à 600 gr.
Dérivé d'avoine: de 50 gr. à 600 gr.
Légumes secs: de 50 gr. à 250 gr.
Fromage maigre: de 100 gr. à 150 gr.

Les enquêtes effectuées durant l'occupation par l'Université de Louvain permettent de comparer aussi les prix de 1939 avec ceux du marché noir. Les valeurs sont représentées en francs (belges) pour un kilogramme.

Entre-côte ou rosbif: 25 (1939) et 220 (1944) :arrow: X 8,8.
Haché: 12,6 (1939) et 261 (1944) :arrow: X20,7.
Bouilli, carbonnades: 11,9 (1939) et 294 (1944) :arrow: X 24.
Côtelettes de porc: 22 et 268 :arrow: X12.
Jambon: 32 et 218 :arrow: X 6,8.
Lard: 14,9 et 422 :arrow: X 28.
Pommes de terre: 0,61 et 7,3 :arrow: X 12.
Saindoux: 11,9 et 462 :arrow: X 38,8.
Beurre: 23 et 269 :arrow: X 11,7.
Lait: 1,6 et 150 :arrow: X 93,7.
Oeufs (la pièce): 0,68 et 36 :arrow: X 54.
Café: 18,9 et 582 :arrow: X 30,8.
Graisse de porc: 5,8 et 931 :arrow: X 16,05.
Farine: 2 et 93 :arrow: X 46,75.
Sucre: 4,2 et 395 :arrow: X 94.
Huile: 5,9 et 1050 :arrow: X 178.


On peut comprendre que peu de personnes pouvaient se payer un tel luxe.
Marc Moisse dans "Liège libéré" (éditions du Molinay) précise qu'on ne s'étonnera pas de la perte de poids, durant l'occupation, de 5 à 10 Kg chez les adultes et de 15 Kg chez les personnes agées. Une autre conséquence de la malnutrition est le nombre de décès non liés aux pertes militaires (7000 unités par an soit 3 % du total général). La tuberculose est en recrudescence partout (+ 29 % à Liège), le décès des enfants de moins d'un an a augmenté de 20 % en 1941 par rapport à 1939, les adolescents ne reçoivent plus que 20 % des matières grasses requises par leur croissance. A Verviers, 30 % des jeunes ouvrières ne mangent que deux fois par jour.


 

Voir le Blog de Marc : cliquez ici


Nouveau message Post Numéro: 3  Nouveau message de Daniel Laurent  Nouveau message 07 Jan 2006, 10:05

Bonjour,
Interessant de constater que les analyses post-guerres correspondent aux souvenirs des anciens a qui j'ai pu en parler: C'etait "moins dur" en campagne que dans les villes.

Mais moins dur ne veux pas dire bien... Mon pere etait ado pendant la guerre, il etait a la campagne mais il suffisait dans les annees 1970 de prononcer le mot "rutabaga" devant lui pour le faire se jeter sur un steak format A3. Et ma grand mere m'a plusieurs fois cuisine des "diners de guerre" pour me montrer comment c'etait. Diner de guerre a 19 heures, casse croute a 20 heures parceque, franchement, j'avais la dalle.
:lol:

Au fait, quelqu'un ici pourrait nous faire un petit cours sur le rutabaga, ce legume aujourd'hui inconnu sauf dans les cauchemards des anciens ?

Cordialement
Daniel


 

Voir le Blog de Daniel Laurent : cliquez ici


Nouveau message Post Numéro: 4  Nouveau message de Jean_D  Nouveau message 07 Jan 2006, 11:04

Daniel Laurent a écrit:Au fait, quelqu'un ici pourrait nous faire un petit cours sur le rutabaga, ce legume aujourd'hui inconnu sauf dans les cauchemards des anciens ?


Rutabaga:
http://www.servicevie.com/01Alimentatio ... /313H.html

Autre légume d'époque le topinambour
http://lesbeauxjardins.com/jardinons/po ... ambour.htm

Jean


 

Voir le Blog de Jean_D : cliquez ici


Re: La nourriture en 1941

Nouveau message Post Numéro: 5  Nouveau message de Audie Murphy  Nouveau message 08 Jan 2006, 06:59

Jean_D a écrit:Inutile de dire qu'à cette époque les coquettes n'avaient aucun mal à garder la ligne !


Ce sont les marins qui devaient être mécontents. Tout le monde sait que les marins préfèrent les grosses (L'appel du large). Je sais où se trouve la sortie :arrow:
You'd better run for cover before I start to smile...

vétéran
vétéran

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 5798
Inscription: 22 Mar 2004, 13:09
Localisation: Beauce, Québec, Canada

Voir le Blog de Audie Murphy : cliquez ici


Nouveau message Post Numéro: 6  Nouveau message de Savinien  Nouveau message 08 Jan 2006, 07:20

Pour la viande, vous oubliez les animaux domestiques !


 

Voir le Blog de Savinien : cliquez ici


Nouveau message Post Numéro: 7  Nouveau message de Jean_D  Nouveau message 09 Jan 2006, 06:49

Supprimé
Dernière édition par Jean_D le 12 Jan 2006, 15:51, édité 1 fois.


 

Voir le Blog de Jean_D : cliquez ici


Nouveau message Post Numéro: 8  Nouveau message de Jean_D  Nouveau message 09 Jan 2006, 06:59

Bonjour Marc

Marc a écrit:D'après Jean Colard ........


Si on ramène les quantités mensuelles à la portion journalière, il semble que nos deux pays aient été logés à la même enseigne. Sauf pour le café que je n'ai personnellement pas trouvé.
Autre question :
De quelle période datent les rations indiquées ? Car ici, cela variait d'un mois sur l'autre.
Il faut aussi noter que les tickets donnaient droit à ... sous condition que le marchand ait été approvisionné. Il arrivait souvent que, bien que possédant les tickets, la marchandise soit absente. Les rapports du Préfet de Versailles alertent souvent Vichy sur des débuts d'émeutes provoquées par ces manques.
(Voila un sujet à lancer : l'administration du pays sous l'occupation. Si quelqu'un pouvait s'y coller ... J'ai assez peu de temps libre :cry:

Jean


 

Voir le Blog de Jean_D : cliquez ici


Nouveau message Post Numéro: 9  Nouveau message de Marc  Nouveau message 09 Jan 2006, 20:28

Bonjour, Jean.
En fait, le tableau que je possède est je pense une moyenne de l'année car on n'y indique pas les mois.
Par contre et pour que la lecture soit plus facile, je l'ai allégé car les 5 années de 1939 à 1944 sont détaillées.

Par exemple, pour le café:
1939: 18,9.
1940: 110.
1941: 686.
1942: 1160.
1943: 1921.
1944: 582.

Comparaison 1944/1939: X 30,8.
C'est d'ailleurs une des rares marchandises qui a diminué entre 1943 et 1944 (j'aurais peut-être dû vous le dire avant). :oops:
Tout comme le jambon, 1943: 270 et 1944: 218 et le beurre: 1943:375 et 1944: 269.
Les autres marchandises ont continué à augmenter entre 1943 et 1944.


 

Voir le Blog de Marc : cliquez ici


Nouveau message Post Numéro: 10  Nouveau message de kiriyama01  Nouveau message 10 Jan 2006, 00:21

Tenez pour vous faire rigoler.
Un jour je vais au marché et oh stupeur je tombe sur des rutabagas et des topinambours...
Quand j'ai vu le prix :shock: ca devient un produit de luxe!

A chaque fois que j'entend topinambourg je repense a michel galabru dans "papy fait de la resistance" :lol:


 

Voir le Blog de kiriyama01 : cliquez ici


Suivante

Retourner vers OCCUPATION ET COLLABORATION




  • SUR LE MEME THEME DANS LE FORUM ...
    Réponses
    Vus
    Dernier message
 
  ► Les 10 Derniers Posts du jour Date Auteur
    dans:  Quizz Aviation - Suite 13 
il y a 33 minutes
par: Marc_91 
    dans:  Testament de Hitler : Sur le problème juif et le racisme 
il y a 40 minutes
par: Prosper Vandenbroucke 
    dans:  LE QUIZ HISTOIRE - SUITE - 17 
il y a 46 minutes
par: Prosper Vandenbroucke 
    dans:  Le HMS Edinburgh et les lingots d’or soviétiques. 
il y a 55 minutes
par: Prosper Vandenbroucke 
    dans:  Testament de Hitler : Sur la France 
Aujourd’hui, 20:42
par: dynamo 
    dans:  Bataille du Garigliano 
Aujourd’hui, 20:35
par: fanacyr 
    dans:  Le quiz matériels et véhicules - suite - 12 
Aujourd’hui, 19:49
par: Prosper Vandenbroucke 
    dans:  Groupe de résistance VIRA Raymond Viadieu Toulouse ; membres 
Aujourd’hui, 18:40
par: Andrée Balagué 
    dans:  venue de la femme et de la fille d'un pilote US en France 
Aujourd’hui, 15:36
par: Prosper Vandenbroucke 
    dans:  Médecin urgentiste 
Aujourd’hui, 12:47
par: Prosper Vandenbroucke 

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: François Delpla et 12 invités


Scroll