Je pense que ces faits se sont passés surtout, d'après mes lectures, durant le siège de Leningrad... ( toutefois il se peut que des faits similaires se soient passés ailleurs...par exemple à Stalingrad ).
J'ai lu qu'une femme a été condamnée à mort et exécutée durant ce fameux siège pour acte de cannibalisme envers un bébé décédé de sous-alimentation....
D'après les auteurs, cela est resté exceptionnel malgré les conditions effroyables de famine qui sévissaient dans cette ville.
De tout temps, dans l'histoire, on relève ces mêmes actes commis dès que des conditions extrèmes sont atteintes... ( voir par exemple ces joueurs de rugby argentins isolés dans les Andes suite au scratch de leur avion )
qui mangeaient-ils?
La réponse est dans la question : le cannibalisme...
Cela se doublait-il d'une dimension idéologique?
? je ne vois pas à quoi tu fais allusion.... si c'est une dimension mystique que tu évoques, tu fais fausse route. La cause semble purement psychique et mécanique : la faim... Je ne pense pas que l'heure était à avoir des pratiques mystico-rituelles de sacrifices humains ou de toute autre finalité idéologique.
C'est tout malheureusement la faim qui les a fait déraillé des règles de l'humanité et les a poussé à cette extrémité sordide.
A un certain degré atteint de sous-nutrition, il semblerait que s'installe un délire obséssionnel qui provoquerait des troubles importants du comportement. ( d'où ces "dérapages" )