Parmi les ouvrages publiés, on peut sans doute piocher dans :
.
La grande histoire des Français sous l'Occupation d'Amouroux ;
.
La France des années noires d'Azéma et Bédarida ;
.
Agriculture et alimentation en France durant la SGM de Cépède ;
.
L'histoire de la population française de 1914 à nos jours, volume 4, de Dupaquier ;
.
La vie économique des Français de 1939 à 1945 de Sauvy...
Parmi les articles publiés, il faut voir :
. "Le temps des restrictions en France (1939 - 1949)",
Cahiers de l'Institut d'histoire du temps présent, n° 33-34, mai 1996 ;
.
Revue d'histoire de la DGM, notamment n° 79 (1970, p. 37-60), 113 (1979, p. 5-43), 116 (1979, p. 69-106), 134 (1984, p. 1-32)...
Autrement, il faut consulter, aux Archives départementales, les statistiques et les rapports des préfets, de la gendarmerie, de la police, du Contrôle économique, du Ravitaillement général...